sviet писал(а):

Грибницу так примерно и сажаю. Без белых грибов, их хвойной формы, или хотя бы триходермина, болеть будут кедры.

Свет, а к кедрам - только белые? А я читала, что они с маслятами тоже микоризу образуют. Интересно, а наши маслята из-под сосен не подойдут?

Пришёл и мой черёд просить помощи нашёл сейчас на клёне 3 интересных гриба: сверху покрыты чешуйчатой светло- коричневой оболочкой похожей на шляпку зонтика пёстрого, изнутри- обычный белого цвета крупный пластинчатый гриб, но поверхность шляпки покрыта чем- то навроде белого ворса, выглядит как плюш или бархат. Запах похож на запах трутовика чешуйчатого. Грибы ещё не раскрыли шляпки, они очень крупные- длина нераскрытой шляпки около 14см, диаме
тр её около 8 см, диаметр ножки- 6см. ЧТО ЭТО?!

Сфотографировал весёлку в стадии яйца, жаль не могу разместить. Недавно по телевизору в какой- то передаче говорили, что по противоопухолевым свойствам это самый сильный гриб во всём мире. Не могу вспомнить название передачи- дело было на работе, когда я заглянул в комнату отдыха между приёмом пациэнтов, и не удалось запомнить ничего, кроме этой фразы и перечисления более слабых в этом отношении грибов.

У нас в основном белые растут. Белый гриб самый вкусный. Сырой имеет сладковатый вкус, очень приятный. Мы их сушим, жарим без соли на растительном масле. Очень вкусные.

Добавлено пользователем cпустя 8 мин., 24 сек.:

Я читала ,что в европейской части России были смертельные случаи отравления строчками.

Завёл на сайте свою страничку.
http://photo
file.ru/users/al-x/2974341/?PHPSESSID=040373ba0ac12adf26cfcdf4e0befb49

Олег, твои веселки там разместил.
Фото здесь на сайте можно разместить только в личной странице, оно можно, конечно. Но здесь предпочтительней.

Добавлено пользователем cпустя 1 мин., 18 сек.:

еще раз

http://photofile.ru/users/al-x/2974341/?PHPSESSID=040373ba0ac12adf26cfcdf4e0befb49

Добавлено пользователем cпустя 2 мин., 6 сек.:

теперь заработала

Довольно интересная книга про грибы. Солоухин В. - Третья охота

Еще разместил грибы
весёлку и трутовик.

Трутовик, если не ошибаясь сернистый называется, когда молодой пожарить, ох и вкуснятина. Взрослый деревенеет, в основном растёт на дубах.

http://photofile.ru/users/al-x/2974341/

Добавлено пользователем cпустя 39 мин., 42 сек.:

Нашёл интересную информацию:

Определённые виды трутовиковых грибов обладают лекарственными свойствами.
Название "трутовик" появилось не случайно. До изобретения спичек высушенную ткань этих грибов применяли в качестве трута, т.е. материала, который воспламенялся при попадании на него высеченной с использованием кремния искры. Позднее это использование трутовиков было забыто, но название осталось и по сей день. Было у этих грибов и ещё одно любопытное применение - изготовление материала, представляющего собой нечто среднее между кожей и войлоком. Для этого нижний (трубчатый) слой гриба отделяли от верхнего и вымачивали в течении одного месяца в щёлочном растворе, затем отбивали молотком и в случае необходимости подвергали тиснению. Из такого материала можно было шить куртки, шапки, руковицы и т.д. Именно с этим промыслом связан исторический факт. В прошлом веке в Германии из материала, полученного из одного огромного трутовика, была сшита ряса для архиепископа Фрайбургского.

Добавлено пользователем cпустя 46 мин., 53 сек.:

Испраляюсь.
Трутовик не сернистый, а серно-желтый.
Вот про него из Википедии:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE-%D0%B6%D1%91%D0%BB%D1%82%D1%8B%D0%B9_%D1%82%D1%80%D1%83%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA

Нашёл- таки чудо-гриб! Это ВОЛЬВАРИЕЛЛА ШЕЛКОВИСТАЯ.
цитата:
ВОЛЬВАРИЕЛЛА ШЕЛКОВИСТАЯ
Volvariella bombycina (Fr.) Sing.
Селится на валежных стволах лиственных деревьев, преимущественно клёнов, вязов ив и тополей. Появляется в конце июля. Встречается редко...
...Малоизвестный условно съедобный гриб. После отваривания употребляется свежим (отвар слить!).
/ Ф.В. Фёдоров. "Грибы." Пятое, дополненное и переработанное издание. Чебоксары. ©Чувашскоекнижное издательство, 1988г./

Русский ТРЮФЕЛЬ : идея своего бизнеса
Есть книжка под таким названием у известного фунготерапевта Ирины Филипповой. Её сайт http://www.fungo.ru/
Думаю, она не обидитсяна меня, если кое-что процитирую...
"...Он (русский трюфель) был в России - ВСЕГДА. Его никто не завозил и специально не разводил, он просто рос, и рос в больших количествах. Самый известный -чёрный Троицкий трюфель. Троицкий по названию села Троицкого, а этих сёл в Подмосковье насчитывается несколько вместе с городом Троицком - и это всё угодья трюфеля. И собирался трюфель тоже всегда. Добывался трюфель в огромных количествах, часть шла на экспорт, часть на консервирование и многочисленные соусы, а самые большие клубни продавались в ресторации и поварам знатных семейств, истинным гурманам.
Самое интересное, что Московская губерния была центром трюфельного промысла на протяжении трёх веков. В царской России трюфели собирали в Новороссийском крае, Бессарабии, на Кавказе, в Крыму, в Туркестане, на Украине, в Прибалтийском крае, под Петербургом, в Среднем Поволжье...."
"Сто лет у нас никто не собирал эти удивительные грибы."
За кг трюфеля на трюфельных аукционах дают от 1,5 тысяч евро.

berl, есть один всенароднолюбимый способ определения пригодности гриба в пищу, это лизнуть его на срезе. Если горький, то в пищу не годится. Конечно, это не касается грибов, обладающих горьким млечным соком: грузди, валуи, волнушки.
Хотя стаж грибника у меня приличный, ни разу не сталкивалась с тем, чтобы обычный гриб оказался ядовитым. Мне кажется, это происходит от невнимательности людей, от незнания природы.

Добавлено пользователем cпустя 12 мин., 38 сек.:

Outsider, уж не думала, что кто-то сможет удивить меня из мира грибов. Жаль рядом со мной нет человека с подобным увлечением, всё приходится делать одной, и радоваться в лесу грибной жиле, в то время как все "грибники" возвращаются из леса с пустыми корзинами.
Сейчас, прочитав этот сайт, просто душа радуется. Потому что, наверное нет в жизни любимей занятия в свободное время, как сходить в лес за грибами.

)

Nik109 писал(а):

Почему же сейчас его нет?

Кто сказал нет ?
Не писала бы, если бы не видела-трогала-нюхала сама. Правда, не знала про него ничего, посему чёрный трюфель посчитала за перезревший... Это было в прошлом году. А еще раньше другая соседка нашла две шт., которые на поверхность вылезли В газете "Грибная аптека" есть пара писем, где люди пишут, как завели и начали натаскивать собак-сучек на тихую охоту за трюфелем после того, как случайно нашли этот гриб... Вообще в этой газете много ценного о грибах и не только. См. http://www.fungo.ru/
Собирают его с сентября до морозов, даже под снегом. Без собаки (или свиньи, или медведя... ) можно найти по снегу после кабанчиков... Могут огрызки остаться. Взять, почистить, залить оливковым маслом и использовать для тренировки собаки. Категорически не охотничьей породы! И не миниатюрной. Дворняга сойдёт.

Цитата:

Кто-нибудь знает, можно ли кушать шампиньоны сырыми?

Проверено на себе: есть сырыми можно! Практически все съедобные грибы. Вообще-то бабушки давали совет своим потомкам: когда собираешь грибы, один маленький белый съедай на месте (м. с хлебом-солью). Это профилактика от онкологии и любых новообразований. Лисички - от паразитов, сморчки для зрения...

boginya-ved
Неплохой сайт, жаль инфа не копируется. Вообще в инете полно сведений о грибах, книги есть. Заработки в РП хорошие могут быть за счёт грибов.

Что-то о сырых сморчках, думаю, твоя бабушка загнула. Зрение может улучшается во время дикого поноса, глаза может вылезают с орбит .

Кто знает как правильно готовить маслят? Говорят они хорошо впитывают всякого рода загрязнения, раньше я их просто жарила, а сейчас мне сказали, что их лучше сначала варить, а потом обжаривать, не теряются ли при этом полезные вещества?

zvetok, полезные вещества из грибов всегда теряются при любой термообработке. Я думаю, скорее потеряется аромат. Желательно собирать грибы всё-таки в чистых местах.
Удачи

Добавлено пользователем cпустя 15 мин., 43 сек.:

boginya-ved, так взрыхлённая почва кабанами возле сосен - это всё-таки поедание сосновых корней или поиск трюфелей? Очень интересная информация. Рядом лежали вырванные с корнем рыжики(царский гриб им не по вкусу), и у меня в тот момент возникла мысль,что кабаны искали именно какие-то грибы.
Как Ваше мнение?

Нежная+ писал(а):

boginya-ved, так взрыхлённая почва кабанами возле сосен - это всё-таки поедание сосновых корней или поиск трюфелей? Очень интересная информация. Рядом лежали вырванные с корнем рыжики(царский гриб им не по вкусу), и у меня в тот момент возникла мысль,что кабаны искали именно какие-то грибы. Как Ваше мнение?

Трюфели создают симбиоз с лиственными деревьями вроде как. Хотя один чел нашёл их под елью Лещина, дуб и берёза - то, что надо! Я тоже ходила после кабанов, но увы, они какие-то корешки ароматные поедали. Для этой охоты у наших предков был какой-то специальный инструмент типа пики-штыка. Проверяли вглубь: там кобанчики не достанут (а глубина заложения трюфелей может достигать двух метров). У грибов очень прочная лупина, кожура т.е., не проткнёшь.

Цитата:

Что-то о сырых сморчках, думаю, твоя бабушка загнула

Rusich , в качестве профилактики рекомендуют белые. А я пробовала сырыми... да почти все съедобные и +мухомор. Ни разу диареи не было. Похоже, это тебя чистит так... Пользуйся моментом!