Белогор, здарвствуйте! Как вы считаете возможно ли травами вылечить аллергии, был ли у Вас такой опыт?

Zvetochek111 писал(а):

Белогор, здарвствуйте! Как вы считаете возможно ли травами вылечить аллергии, был ли у Вас такой опыт?

Честно говоря, не знаю, хотя почти уверен что возможно.
Просто я в лечебном применении дикоросов не силён, больше по съестной части
Скорее это к Травоведу вопрос, в траволечении у него опыт весьма обширный.

____________
Слышал только что аллергии чаще возникают у людей с возбудимой нервной системой,
и тут отчасти помогает питьё отваров и настоев общеизвестных успокаивающих трав,
таких как: душица, мята, валериана ...

ЗдРАвстуйте!

Собирали грибы на прошлой неделе дождевики-СУПЕР!!!! ОЧЕНЬ много, ВКУСНО и быстро готовить и чистить!

Zvetochek111, посмотрите эту тему.
http://www.anastasia.ru/forums/topic_17171_0.html.

Пожалуйста, внимательно просматривайте форум, прежде чем написать сообщение. На многие вопросы есть ответы. Все сообщения не по теме будут удаляться.

Белогор, дождевики могут расти на брёвнах? Сегодня была в лесу, видела очень похожие, на те, что вы представили, грибочки, но они расли на бревне.

Grom2112 писал(а):

Белогор, дождевики могут расти на брёвнах? Сегодня была в лесу, видела очень похожие, на те, что вы представили, грибочки, но они расли на бревне.

Да, я тоже не раз собирал их с брёвен, но почему-то всегда уже с полусгнивших.
А чаще всего они просто в лесной подстилке растут.

У меня даже была мысль как-нибудь попробовать их зимой дома вырастить.
Взять грунта из лесу и такой вот трухлявой древесины, перемешать и обсеменить
спорами, заранее припасённого зрелого гриба.

Белогор, спасибо.

Цитата:

Да, я тоже не раз собирал их с брёвен, но почему-то всегда уже с полусгнивших.

Бревно тоже было полусгнившим.

Белогор писал(а):

авторы часто путают орляк с несьедобным страусопёром

В окрестностях Москвы обычный папоротник - отчётливо зелёный и с ржавого цвета махрушками на стебле - это не страусопёр? Есть орляк, есть ещё "декоративный" - тоже лохматый, более мощный и красивый, цвет более голубой, он несъедобный, а обычный вполне съедобен - можно солить, можно жарить, пока не развернулся конечно.

Срезают его от макушки с характерным завитком ещё не раскрывшихся листьев, на длину не больше 15-17 см.
Меня учили не срезать, а отламывать - сам отломится там, где надо, где стебель из жёсткого и волокнистого снизу становится хрупким.

Сырым сразу не едят. Предварительно вымачивают в солёной воде.
У нас кидают в кипящую воду, доводят снова до кипения, сразу промывают холодной водой и сушат на солнце до состояния жёстких проволочек. Потом их отмачивают и тушат с луком-чесноком.

data: Лично я пытался вымачивать листья одуванчика, но, видимо, соли нужно было класть больше или выдерживать в рассоле дольше - не получилось.
У них горечь сама уходит при хранении без света. В салат можно и свежие=горькие добавлять, всё равно съедобно, а может и привычка выработаться, не будут горькими казаться 8-)

Elenamirys (Пн Июл 17, 2006 10:33 pm) http://img366.imageshack.us/img366/9062/violetyn3
Судя по листьям, это съедобная штука (сами листья), растёт на вырубках и прогалинах, на лесных дорогах, распространяется мощными усами, скорее даже не усами, а стелющимися стеблями. Угадал?

Белогор: Однако Навозник белый имеет одну особенность ...
Есть ещё одна особенность: его нельзя совмещать со спиртным. Спирт в организме переваривается, превращается сначала в ядовитый ацетальдегид, а затем в уксусную кислоту. Обычно ацетальдегид не успевает сильно отравить организм, так как сразу окисляется до уксусной кислоты, которая бьёт по печени, но в навозниках (и, если не ошибаюсь, в зонтиках, а также вроде бы в мухоморах) содержится какое-то вещество, ингибитор, в присутствии которого окисление ацетальдегида не происходит, он накапливается, и даже от малой дозы спиртного можно схлопотать тяжёлое отравление.

Eco-Heretic: Вот ещё интересный съедобный гриб - клавария (Clavaria) ... Опознать его очень просто - по необычному, яркому лимонно-желто-оранжевому цвету.
У нас он таким жёлтым, как на фотке, становится к старости, когда уже жёсткий, несъедобный и червивый, а молодой он просто рыжий, как апельсин, только каёмочки жёлтые. По консистенции резинистый, на любителя. Я его варю или сразу жарю, однажды засолил и притащил на работу - народу понравилось.

Белогор: вот эти белоснежные, похожие на коралловые веточки грибы я вижу в лесах очень часто, но попробовать их не решаюсь... Может кто знаком с этим грибом и подскажет, как называется и съедобен ли он?
Вероятно, это гриб-баран. Я пробовал, нормально идёт. Я когда-то тщательно изучал грибные справочники, кое-что в памяти отложилось (в основном о ядовитых грибах), а вообще собираю грибы на глазок - просто смотрю на гриб, если он мне симпатичен, то беру, если нет, то оставляю, причём оставляю и много заведомо съедобных грибов (сыроежек например, опят), когда они не слишком крепкие или просто их много, лень возиться.

Boginya: дождевики-СУПЕР!!!! ОЧЕНЬ много, ВКУСНО и быстро готовить и чистить!
Я летом иногда утром перед работой пилю в лес специально за дождевиками. Кстати, у нас они часто бывают червивыми, и лисички тоже, хотя считается, что эти два гриба не червивеют.
Кстати, встречаются несъедобные (даже вроде ядовитые) ложные дождевики. Отличаются жёсткостью и тем, что ножки у них практически нет, а у настоящих она довольно толстая и длинная бывает. А также у ложных дождевиков мякоть не желтеет-зеленеет, а розовеет-сиреневеет-синеет-чернеет и, кажется, становится мягче от старости.


Ещё в копилку. Весной собираю всё, что попадётся, на что глаз ложится: одуванчик, подорожник, крапиву, сныть, иван-чай, лебеду, полынь, ромашку. Клевер не пробовал, но тоже пойдёт, сходу не вспомню что ещё. Всё это прополаскиваю, отряхиваю, часть можно засушить, часть засолить, часть в морозилку, а свежую зелень заливаю водой, сутки настаиваю на столе, потом лучше убрать в холодильник/погреб, ещё через сутки отделяю настой и добавляю сахар две ст.ложки на литр, зелень заливаю новой водой и снова настаиваю, а настой с сахаром тоже держу сначала в тепле, потом убираю в холод, он бродит, получается квас, скорее даже сусло, его разбавляю свежим настоем или отваром всё той же зелени с добавлением сахара - получается нечто феноменальное (правда, не всегда 8-). И никаких дрожжей и термической обработки не надо (вымоченную зелень можно отварить, но отвар бродить скорее всего не будет). А пенится не хуже шампанского, только следи, когда бутылку открываешь. В общем, технология примерно такая: в холодильнике лежит бутыль с крепким суслом, периодически можно разливать его например пополам, к каждой половине добавлять равное количество свежего "сиропа" (настоя с сахаром), одну половину пить, другую обратно в холод убирать, и так в цикле, естественно дособирая зелень взамен вымоченной-вываренной. Кстати, заметил, что в холоде почему-то лучше бродит, чем в тепле.

FUKS, хороший рецепт,
У меня однажды такое совершенно случайно получилось.
Положил промытую медуницу в ковш. Залил водой, хотел немного нагреть, чтобы в салате помягче была.
Зазвонил телефон, потом ещё дела нашлись, вспомни о медунице только через сутки.
Попробовал воду, вкус стал иным, немного кисловатым. Да и сама медуница стала мягче, в салате съелась махом.
Но правильно, если не добавить сахару, то забродит и испортится.

По поводу страусника, он так же съедобен, как и орляк. может быть немного грубоват.
Так как собирать страусник легче, у нас его гораздо больше, чем орляка, то я собираю обычно его. Готовится так же как и орляк.
Жареный напоминает грибы.

Всем-здРАвия!!!

FUKS,

Да, дождевички...мммм
А вот ещё недавно вХарьковской области в ноябре собирали шампиньоны...ну красотища-белые шарики по всему бугру рассыпаны-мы были в восторге, а на следующий день-всё снегом замело...
Расскажите, есть ли такое съедобный гриб, как синяя ножка-так в простонародье зовут, описали, что у него синяя ножка и светлая шляпка, что растет даже в кустах сирени...
жаль, не нашли, но говорят, самый вкусный...

А по поводу добавления в сусло сахара, как насчет подмены его медом?

хотите задать вопрос о грибах, и получить вразумительный ответ?
вот на этом форуме
http://mycoweb.borda.ru/
собираются специалисты, которые мне помогли ответить на многие вопросы о грибах

Travoved !
Ага, благодарю, очень запутанно как-то там... все-равно, мерси

вопрос про сныть... расписали в свое время вы её хорошо и плюс фото.. заинтриговали, вообщем, шла по лесу -искала её-нашла похожее, но на вкус- чепуха какая-то... ну может, я не права?
должгно быть вкусно? и пахнет специфически... наверное, это что-то другое, хотя вточь как на фото...да, плюс жестковатые волокна...

Сныть всё же желательно весной собирать, пока листочки молодые, потом они жёсткие становятся, но тогда цветы уже можно собирать и черешки.
А вообще, к любой незнакомой траве нужно привыкать, так как вкус непривычный. По мне, так сныть одна из самых вкусных трав, и, думаю, что Белогор со мной соласится.

да, понимаю, весной и пробовала на вкус, думаю, может, просто есть двойник у сныти...
облюбовала очень молоденькие листики мать-и мачехи они сладковаты, сочные-прелесть, а про украшение(вкусовое) любого салата, так и говорить не приходится...

Travoved писал(а):

По поводу страусника, он так же съедобен, как и орляк. может быть немного грубоват. Так как собирать страусник легче, у нас его гораздо больше, чем орляка, то я собираю обычно его. Готовится так же как и орляк. Жареный напоминает грибы.

Весной обязательно попробую! А я как раз его тоже считал несъедобным,
просто не собирали его у нас икогда, вот и мне в голову не приходило.
Спасибо за идею! У нас он тоже повсюду растёт.